Tìm hiểu cách nấu lòng bò nhúng mẻ

Lòng bò nhúng mẻ là món ngon với nguyên liệu chế biến cực đơn giản, dễ tìm mua. Hơn nữa, cách thức chế biến món này cũng không cần quá cầu kỳ, thay vào đó là sự đặc đặc sắc với vị chua chua thanh thanh của mẻ. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến lòng bò nhúng mẻ để có ngay một món ăn đặc sắc, thơm ngon, tạo cơ hội quây quần cùng gia đình để thưởng thức.

1. Lưu ý khi nấu món lòng bò nhúng mẻ

Nguyên liệu chính của món lòng bò nhúng mẻ này là lòng bò. Đặc biệt với nguyên liệu này, bạn nên chọn lòng bò tươi, với đặc điểm bên ngoài lòng hồng tự nhiên, bên trong có màu trắng sữa, tránh màu vàng vì lòng có màu vàng khi ăn vào sẽ bị đắng.

Chú ý chọn lòng bò để nấu lòng bò nhúng mẻ

Hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu

Với món lòng bò nhúng mẻ, ngoài lòng ra, chúng ta còn cần thêm nguyên liệu quan trọng quyết định hương vị món ăn, đó là mẻ với vị chua thanh của mẻ. Chúng ta cùng xem món này cần thêm những nguyên liệu nào nhé:

- ½ - 1kg lòng bò tươi ngon

- 500ml nước dừa, khoảng 2 bát ăn cơm

- 200g nấm rơm

- 2 - 3 trái chuối xanh

- 1-2 trái ớt

- 2 củ tỏi

- Rau sống ăn kèm (một nắm ngò gai, một nắm rau om và một ít hành lá)

- Các gia vị nêm nếm như muối, hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách nấu lòng bò nhúng mẻ

Để nấu được lòng bò nhúng mẻ, bạn có thể tham khảo cách nấu sau đây:

Bước 1: Sơ chế lòng bò

- Bạn bóp lòng bò trước với muối, xả sạch với nước và lặp lại 2 đến 3 lần để lòng bò không còn nhớt và đảm bảo sạch các chất bẩn trong lòng bò, cách này tuy mất nhiều thời gian, nhưng có thể đảm bảo làm sạch, tốt sức khỏe hơn là cách dùng phèn chua. Nếu bạn sử dụng phèn chua để làm sạch không đúng cách dễ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe

- Bắc một nồi nước sôi, thêm một ít sả hoặc gừng và một ít muối, cho lòng vào luộc sơ qua 3 đến 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước

- Ướp lòng bò khoảng 30 phút với ⅓ muỗng muối, ⅓ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng bột ngọt, ⅓ muỗng đường và 1 muỗng nước mắm, đảo đều lòng để gia vị thấm vào sâu vào lòng bò trước khi nấu mẻ, gia vị thấm vào sẽ càng ngon và càng đậm đà.

Hướng dẫn cách nấu lòng bò nhúng mẻ

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu nấu cùng lòng bò

- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn

- Chuối sống gọt vỏ và sắt mỏng khoảng 0,1 đến 0,2 cm và ngâm với nước pha một ít muối để giữ độ trắng của chuối, tránh chuối bị thâm đen

- Ớt cắt mỏng

- Nấm rơm và rau sống ăn kèm rửa sạch và để ráo

Bước 3: Xào lòng bò

Bạn bắt chảo lên, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên, bạn cho một ít tỏi vào phi thơm, khi tỏi chuyển sang màu vàng thì bạn tiến hành cho lòng bò vào xào, bạn chú ý xào với lửa vừa cho lòng săn lại, xào khoảng 5 đến 7 phút thì tắt bếp

Bước 4: Nấu lẩu lòng bò nhúng mẻ

- Bạn bắt một cái chảo khác lên bếp, cho thêm một ít dầu và đợi dầu nóng cho số tỏi băm còn lại vào chảo tiếp tục phi thơm như lúc xào lòng bò, sau đó cho nước dừa vào, bạn có thể thêm một ít nước lọc ( tùy vào sở thích của bạn)

- Tiếp theo bạn cho mẻ vào ray qua lọc với nước lẩu, sau đó nêm nếm các gia vị như mắm, muối, hạt nêm, đường và bột ngọt theo khẩu vị thường ăn của gia đình và đợi nước lẩu sôi

- Khi nước lẩu sôi, bạn cho lòng bò vào nấu khoảng 4 đến 5 phút thì cho nấm rơm vào, rồi đến chuối sống, có thể nêm thêm một ít ớt để lẩu có vị cay cay sẽ ngon hơn và tắt bếp khi các nguyên liệu đã chín hết.

Thưởng thức món lòng bò nhúng mẻ

Khi thưởng thức lòng bò nhúng mẻ, ăn tới đâu thì bạn có thể nhúng rau trực tiếp vào lẩu tới đó sẽ ngon hơn rất nhiều, đặc biệt bạn có thể chấm lòng bò với muối ớt để tăng thêm vị đậm đà của món ăn.
Vào những ngày se se lạnh, lòng bò nhúng mẻ là lựa chọn tuyệt vời, dễ thực hiện mà lại ấm bụng

Tham khảo thêm: Hướng dẫn cách chế biến món lòng bò xào dưa chua

2. Gợi ý địa chỉ uy tín mua lòng bò nhúng mẻ

Lòng bò nhúng mẻ thật sự ngon khi bạn mua được lòng tươi, sạch, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tham khảo đơn vị Lòng bò tươi Thanh Bình, chuyên cung cấp các sản phẩm về bò nhập khẩu tươi sạch, đảm bảo dinh dưỡng và không chứa chất độc hại, bên cạnh đó giá cả cạnh tranh cùng các ưu đãi hấp dẫn.

Mua lòng bò tại Lòng bò tươi Thanh Bình để chế biến lẩu lòng bò nhúng mẻ

Để liên hệ mua hàng, bạn có thể sử dụng một trong những cách dưới đây:

- Địa chỉ cửa hàng trực tiếp        : 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân.

- Email                                        : longbotuoi@gmail.com.

- Số điện thoại hotline                : 0903 113220.

Trên đây là thông tin chia sẻ đến bạn cách chế biến lòng bò nhúng mẻ, bạn có thể tham khảo và thực hành nấu món ăn đặc sắc với hương vị chua thanh của mẻ, cùng vị dai giòn của lòng bò để cả nhà cùng thưởng thức, quây quần trong những hôm se lạnh, tận hưởng trọn vẹn những khoảnh khắc bên nhau nhé.

 

 

CÔNG TY TNHH IN ẤN - THỰC PHẨM THANH BÌNH

Kho HCM: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP. HCM
Kho Nha Trang: 156 Nguyễn Xiển, Thôn Liên Thành, Xã Vĩnh Phương, Tp. Nha Trang
Email: longbotuoi@gmail.com
Hotline: 0903 113220 - 0903099008