Lá sách bò là gì? Lá sách bò làm món gì ngon?

Lá sách bò có độ dai giòn khi chế biến nên được nhiều người lựa chọn. Nhưng thực tế, chắc hẳn nhiều người chưa biết lá sách bò là bộ phận nào của con bò. Lá sách bò làm món gì ngon? Tất cả thắc mắc này sẽ được giải đáp ngay trong bài viết dưới đây.

1. Lá sách bò là gì?

Sách bò còn được gọi là khăn lông bò hay còn gọi là lá lạch. Bởi vì nhìn bề ngoài nó có hình dạng mỏng, rất giống những trang sách. Bộ phận này thuộc 1 trong 4 túi dạ dày của bò, ép thức ăn xuống dưới đáy dạ dày dễ dàng để giúp bò tiêu hoá.

Lá sách bò

Trong những bộ phận nội tạng của con bò, lá sách là ngon nhất bởi vị đậm hơn thịt, ngon và dai. Rất nhiều bà nội trợ yêu thích và chế biến lá sách thành những món ăn ngon trong mâm cơm hàng ngày. Phần lá lách sau khi được cắt ra và được chế biến thành món ăn khác nhau như: món xào, luộc, kho, hấp, … rất ngon và dễ ăn.

2. Lá sách bò làm món gì ngon? Cách làm món ngon từ xách bò

Lá sách bò có giá thành tương đối rẻ, chỉ cần khéo tay là có thể chế biến thành món ngon cho cả nhà. Lá sách bò làm món gì ngon? Dưới đây là 4 món ngon từ lá sách bò mà bạn có thể tham khảo:

2.1. Lá sách bò xào khế chua

Món ăn này rất ngon, hấp dẫn cho các bữa cơm mà các bà nội trợ có thể chế biến cho gia đình. Khế chua kết hợp cùng với sách bò dai mang đến cảm giác ngon khó tả, thêm ít rau thơm, rau răm khiến món ăn dậy mùi. Sách bò xào khế ăn kèm cùng với cơm trắng nóng nghi ngút khói mang đến cảm giác tuyệt vời.

2.2. Sách bò nấu ráo

Sách bò nấu ráo là món ăn dân dã của người dân xứ Quảng Nam. Sách bò ướp gia vị ngũ vị hương sẽ rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc để đổi món. Món ăn này với nguyên liệu rất dễ tìm, hợp túi tiền với nhiều gia đình.

Sách bò nấu ráo

2.3. Lá sách bò giòn giòn và nộm rau tiến vua

Lá sách bò giòn giòn và nộm rau tiến vua là món nhậu được đấng mày râu yêu thích. Rau tiến vua giòn đem trộn với lá sách bò và gia vị chua cay tạo nên hương vị đậm đà, không ngán.

2.4. Cà ri lá sách

Cà ri lá sách là một món ăn ngon dạng phá lấu, chỉ dùng lá sách và gan, ăn cùng với bánh mì. Bạn hãy trổ tài đãi bạn bè món ăn này, rất ngon và hấp dẫn đấy.

Xem thêm: Giải Đáp Phổi Bò Có Ăn Được Không, Làm Món Gì Ngon?

3. Hướng dẫn cách mua sách bò ngon

Để mua được lá sách bò không phải dễ dàng, do số lượng ít nên nhanh hết. Bạn cần lưu ý một vài điểm dưới đây khi lựa chọn nguyên liệu này:

- Mua lá sách bò vào lúc sáng sớm khi bò vừa mổ để có thể chọn được sách bò tươi. Không nên mua vào lúc thời điểm xế chiều bởi lúc này sách bò không còn tươi nữa. Sách bò để lâu sẽ không dai, bị mềm nhũn và có mùi hôi rất nồng.

- Nếu sách bò tươi và ngon, không bị hoá chất sẽ còn lớp màng đen, sần hoặc có màu trắng hồng tự nhiên.

- Lá sách bò có mùi hương đặc trưng, dày nên cầm rất chắc tay và có thể cảm nhận được độ nhớt của nó.

- Trọng lượng của lá sách bò khoảng 800gr – 1kg và được cắt ra từ những con bò khỏe mạnh, to lớn.

- Thông thường lá sách bò bị tẩm hóa chất sẽ có màu trắng rất đẹp, lá sách không còn lớp nhớt tự nhiên mà khi sờ vào sẽ có cảm giác khô. Chính vì thế, bạn  nên tránh mua những loại lá sách này bởi dễ gây ra những căn bệnh nguy hiểm cho thận và đường tiêu hoá.

Mua lá sách ngon ở Lòng bò tươi Thanh Bình

Lá sách bò làm món gì ngon? Với những thông tin chia sẻ hữu ích trên đây, chắc hẳn bạn đã biết được nên làm món gì từ lá sách bò rồi nhé. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món sách bò này cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Để lựa chọn được lá sách bò ngon, chất lượng, bạn hãy liên hệ đến Lòng Bò Tươi Thanh Bình ngay hôm nay để được phục vụ tốt nhất.

Để liên hệ mua hàng, bạn có thể sử dụng một trong những cách dưới đây:

- Địa chỉ cửa hàng trực tiếp        : 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân.

- Email                                        : longbotuoi@gmail.com.

- Số điện thoại hotline                : 0903 113220.

 

 

CÔNG TY TNHH IN ẤN - THỰC PHẨM THANH BÌNH

Kho HCM: 39 Cây Cám, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP. HCM
Kho Nha Trang: 156 Nguyễn Xiển, Thôn Liên Thành, Xã Vĩnh Phương, Tp. Nha Trang
Email: longbotuoi@gmail.com
Hotline: 0903 113220 - 0903099008